Schneide den extra-festen Tofu in gleichmäßige Würfel und weiche ihn in einer Mischung aus heißem Wasser, zerdrücktem Knoblauch, Küchen-Salz, getrocknetem Oregano und zerstoßenen roten Pfefferflocken für 10 Minuten ein. Danach gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

Vermische in einer Schüssel die Maisstärke, das Zwiebelpulver, die geräucherte Paprika und etwas extra Oregano. Wälze die Tofu-Würfel in dieser Mischung, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur etwas extra-natives Olivenöl. Frittiere die panierten Tofu-Würfel für 5 bis 7 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Nutze dieselbe Pfanne und lasse etwas ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Füge den fein gehackten Knoblauch hinzu und sautier ihn, bis er aromatisch ist. Danach das Tomatenmark und die Schlagsahne unterrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen.

Rühre die in Öl eingelegten getrockneten Tomaten in die Soße und lasse alles sanft köcheln. Füge die knusprigen Tofu-Würfel hinzu und gently falte sie in die Soße.

Serviere den cremigen Heiratsantrag Tofu über einem Bett aus Reis oder Nudeln und garniere mit frisch geriebenem Parmesan und frischen Basilikumblättern.