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Crispy Rice Salat mit Erdnuss-Sesam-Dressing

Crispy Rice Salat mit Erdnuss-Sesam-Dressing Rezept

Ein erfrischender Crispy Rice Salat mit Erdnuss-Sesam-Dressing, der in jedem Bissen knusprig und aromatisch ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 18 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 48 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reissalat
  • 400 g Jasminreis am besten Tag alter Reis
  • 2 EL Sesamöl
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 TL Chili Crisp
Für das Dressing
  • 4 EL Erdnussbutter
  • 2 EL Reisessig
  • 1 Stück Limette Saft nutzen
  • 1 EL Honig
Für das Gemüse
  • 100 g grüne Kohlblätter in Stücke schneiden
  • 100 g rote Kohlblätter in Stücke schneiden
  • 1 Stück Gurke in Stücke schneiden
  • 1 Stück rote Paprika in Stücke schneiden
  • 1 Stück Karotte in Stücke schneiden
  • 100 g Zuckerschoten in Stücke schneiden

Equipment

  • Ofen
  • Schüssel
  • Backblech
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und bereiten Sie ein mit Backpapier ausgelegtes Blech vor.
  2. Geben Sie den abgekühlten Reis in eine große Schüssel und fügen Sie Sesamöl, Sojasauce sowie Chili Crisp hinzu. Vermengen Sie alles gründlich.
  3. Verteilen Sie den gewürzten Reis gleichmäßig auf dem vorbereiteten Blech und backen Sie ihn für etwa 16-18 Minuten.
  4. In einer kleinen Schüssel vermengen Sie Erdnussbutter, Reisessig, Limettensaft und Honig. Mischen Sie alles mit einem Schneebesen.
  5. Bereiten Sie das Gemüse vor und schneiden Sie es in mundgerechte Stücke.
  6. Sobald der Reis fertig gebacken ist, lassen Sie ihn kurz abkühlen. Fügen Sie ihn zu der Schüssel mit dem Gemüse hinzu.
  7. Träufeln Sie das Dressing über den Salat und vermengen Sie alles gleichmäßig.
  8. Servieren Sie den Salat sofort, garniert mit Sesamsamen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 50mgCalcium: 40mgIron: 2.5mg

Notes

Für beste Ergebnisse verwenden Sie Tag alten Reis und fügen das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzu.

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