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Crockpot Rotwein geschmorte Rinderbrust

Crockpot Rotwein geschmorte Rinderbrust für Gemütlichkeit

Genießen Sie diese Crockpot Rotwein geschmorte Rinderbrust, ein perfektes Komfortessen für entspannte Wochenenden.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 7 hours 30 minutes
Total Time 8 hours
Servings: 6 Portionen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Französisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rinderbrust
  • 1.5-2 kg Rinderbrust mit Knochen Wählt eine hochwertige Qualität für den besten Geschmack.
  • 1 Esslöffel Olivenöl Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 1 große Karotte, geschält und fein gehackt Auch andere Wurzelgemüse sind gute Alternativen.
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt Gelbe oder weiße Zwiebeln sind am besten geeignet.
  • 6 Zehen Knoblauch, gehackt Frisch gehackter Knoblauch ist für den besten Geschmack empfehlenswert.
  • 3 Esslöffel Tomatenmark Als Alternative könnt ihr auch gehackte Tomaten aus der Dose verwenden.
  • 1 Flasche Trockenrotwein Verwendet einen Wein, den ihr auch trinken würdet.
  • 1 Esslöffel Worcestershiresauce Kann weggelassen oder durch Sojasauce ersetzt werden.
  • 1 Esslöffel Brauner Zucker Kokosnusszucker ist eine alternative, niedrig-glykämische Option.
  • 1 Esslöffel Räucherpaprika Normale Paprika kann ebenfalls verwendet werden.
  • 0.25 Teelöffel Italienische Gewürzmischung Kann durch frische Kräuter ersetzt oder weggelassen werden.
  • 1 Teelöffel Salz Passt die Menge nach eurem Geschmack an.
  • nach Geschmack Pfeffer Frisch gemahlener Pfeffer sorgt für die besten Ergebnisse.
  • 6 Zweige Frischer Thymian Trockener Thymian kann ebenfalls verwendet werden.
  • 2 Esslöffel Maisstärke Mehl oder Pfeilwurzelmehl sind natürliche Alternativen.

Equipment

  • Crockpot

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Würzt die Rinderbruststücke mit Salz und Pfeffer. Erhitzt 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne und bratet die Rinderbruststücke 3-4 Minuten auf jeder Seite an.
  2. Fügt die fein gehackte Karotte und die Zwiebel in die gleiche Pfanne hinzu und sautiert die Mischung für 6-8 Minuten, bis sie weich ist. Gebt den Knoblauch und das Tomatenmark dazu und kocht alles für 1 Minute.
  3. Übertragt das angebratene Gemüse in den Crockpot und fügt die angebratenen Rinderbruststücke hinzu. Fügt Rotwein, Worcestershiresauce, Zucker, Paprika, Gewürzmischung, Salz, Pfeffer und Thymian hinzu.
  4. Deckt den Crockpot ab und kocht alles auf niedriger Stufe für 7-8 Stunden oder auf hoher Stufe für 5-6 Stunden, bis die Rinderbrust zart ist.
  5. Entfernt überschüssiges Fett von der Oberfläche der Soße. Mischt 2 Esslöffel Maisstärke mit kaltem Wasser und rührt diese in den Crockpot ein.
  6. Kocht die Mischung für weitere 5-10 Minuten auf hoher Stufe, bis die Soße eingedickt ist. Passt die Gewürze nach Belieben an.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 25gProtein: 50gFat: 20gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 2000IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Die Rinderbrust kann gut im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden.

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