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Crumbl Zitronen Mohnkekse

Crumbl Zitronen Mohnkekse mit leckerer Füllung

Crumbl Zitronen Mohnkekse vereinen den spritzigen Geschmack von Zitrone mit nussigem Mohn und einer cremigen Füllung.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 13 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 48 minutes
Servings: 8 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsche
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keksteig
  • 8 tbsp Butter zimmerwarm
  • 1/2 cup Puderzucker gesiebt
  • 1/4 cup Zucker optional: Kokoszucker
  • 1 Stück Ei Zimmertemperatur
  • 1 Stück Eigelb Zimmertemperatur
  • 1.5 tbsp Zitronensaft frisch gepresst
  • 1.5 tsp Zitronenextrakt rein
  • 1/2 tbsp Zitronenschale nur der gelbe Teil
  • 2 cups Allzweckmehl oder Kuchenmehl
  • 1/2 tsp Backpulver frisch
  • 1/4 tsp Salz optional wegzulassen
  • 1 tbsp Mohnsamen optional: Chiasamen
Für die Glasur
  • 5 tbsp Puderzucker
  • 1 tbsp Zitronensaft
  • 1/2 tsp Zitronenschale
  • 2 tbsp Butter für Glanz
  • 1/2 tsp Mohnsamen für Textur
  • 1 Prise Salz

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Mikrowelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Füllung vorbereiten: Scoop kleine Portionen des Zitronen-Curds auf ein Backblech und friere sie für 1-2 Stunden ein.
  2. Trockenstoffe vorbereiten: Heize den Ofen auf 175 °C vor und mische Mehl, Backpulver, Salz und Mohnsamen.
  3. Teig zubereiten: Schlage Butter, Puderzucker und Zucker cremig, füge Ei, Eigelb, Zitronensaft, Zitronenextrakt und Zitronenschale hinzu.
  4. Mischungen zusammenführen: Füge die trockene Mischung zur feuchten hinzu und hebe vorsichtig unter.
  5. Kekse formen: Teile den Teig in 8 Portionen, forme sie flach und wickle die Füllung darin ein.
  6. Backen: Lege die Kekse auf das Backblech und backe sie für 12-13 Minuten.
  7. Abkühlen und Glasur: Lass die Kekse 5 Minuten ruhen und bereite währenddessen die Glasur vor.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 95mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Die Kekse können bis zu 5 Tage bei Raumtemperatur gelagert werden. Im Kühlschrank bis zu 1 Woche oder bis zu 3 Monate im Gefrierschank.

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