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Detox Salat

Detox Salat für einen frischen Start in den Tag

Dieser Detox Salat kombiniert gesunde Zutaten für ein nahrhaftes und erfrischendes Gericht.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Gesund
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Basiszutaten
  • 200 g Grünkohl Kann durch Spinat ersetzt werden.
  • 150 g Rosenkohl Gut zerkleinern für mehr Zartheit.
  • 150 g Roter Kohl Grüner Kohl ist ein guter Ersatz.
  • 1 Stück Karotte Alternativ: geriebene Rote Beete.
  • 30 g Frische Petersilie/Koriander Optional.
Toppings
  • 50 g Gemischte Samen Kürbis, Sonnenblumen, Chia, Leinsamen, Hanfsamen.
  • 30 g Mandeln Kann durch Walnüsse oder Pekanüsse ersetzt werden.
  • 50 g Getrocknete Cranberries Optional: getrocknete Kirschen oder Rosinen.
  • 1 Stück Avocado Kurz vor dem Servieren hinzufügen.
Vinaigrette
  • 4 EL Natives Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft Frisch.
  • 1 EL Essig Herkömmlicher oder Apfelessig.
  • 1 TL Honig Kann durch Agave oder Ahornsirup ersetzt werden.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Schüssel
  • Reibe
  • Messer
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel den gehackten Grünkohl und die dünn geschnittenen Rosenkohl mit 1 Esslöffel Olivenöl vermengen und den Grünkohl massieren.
  2. Geriebenen roten Kohl und Karotte zu der Schüssel hinzufügen und gründlich mischen.
  3. In einer kleinen Schüssel das restliche Olivenöl, Zitronensaft, Essig, Honig sowie Salz und Pfeffer verquirlen.
  4. Die Vinaigrette über den Salat gießen und alles gründlich vermengen.
  5. Mit gemischten Samen, Mandeln, Cranberries und Avocado bestreuen.
  6. Entweder sofort servieren oder abgedeckt im Kühlschrank lagern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 150mgPotassium: 500mgFiber: 8gSugar: 10gVitamin A: 800IUVitamin C: 100mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Massiere den Grünkohl gründlich für eine bessere Textur und lagere Zutaten und Dressing separat bei der Vorbereitung.

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