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Edd Kimbers Himbeer- und Rosen-Käsekuchen-Brötchen

Edd Kimbers Himbeer- und Rosen-Käsekuchen-Brötchen

Edd Kimbers Himbeer- und Rosen-Käsekuchen-Brötchen kombinieren Käsekuchen mit Himbeeren und Rosenwasser für ein himmlisches Dessert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Teig Ruhezeit 8 hours
Total Time 9 hours 5 minutes
Servings: 12 Brötchen
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g starkes Weizenmehl oder Allzweckmehl
  • 100 g Zucker oder Kristallzucker
  • 1 TL feines Meersalz
  • 7 g schnellwirkende Trockenhefe oder frische Hefe
  • 250 ml Vollmilch oder pflanzliche Milch
  • 2 Stück große Eier oder Eiersatzstoffe
  • 100 g ungesalzene Butter oder Margarine
Für die Füllung
  • 400 g vollfette Frischkäse oder fettarme Alternativen
  • 200 g Himbeermarmelade oder andere Marmeladen
  • 2 EL Zitronensaft oder Essig
  • 1 TL Vanillepaste oder Vanilleextrakt
Für die Glasur und Dekoration
  • 150 g Puderzucker oder gesiebter Kristallzucker
  • 2 TL Rosenwasser optional
  • 50 g essbare getrocknete Rosenblätter oder gehackte Nüsse
  • 30 g gehackte Pistazien oder andere Nüsse

Equipment

  • Knetmaschine
  • Backform
  • Teigroller

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Teig zubereiten: Mehl, Zucker, Salz und Hefe vermengen, dann Milch und Eier hinzufügen und kneten.
  2. Teig kühlen: Teig in einer Schüssel abdecken und mindestens 8 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
  3. Ausrollen und Füllen: Teig ausrollen, Frischkäse und Marmelade gleichmäßig verteilen und aufrollen.
  4. Brötchen gehen lassen: Geschnittene Brötchen in eine Backform setzen und 45 Minuten gehen lassen.
  5. Backen: Ofen auf 190 °C vorheizen und Brötchen 30-35 Minuten backen.
  6. Glasieren und dekorieren: Glasur herstellen und über die Brötchen pinseln, dann mit Rosenblättern und Pistazien garnieren.

Nutrition

Serving: 1BrötchenCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 250mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 300IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Brötchen können bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur und bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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