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–+ servings
Eierrollen Suppe

Eierrollen Suppe für schnelle Genussmomente

Diese Eierrollen Suppe kombiniert die Aromen klassischer Eierrollen in einer schnellen, herzhaften Variante.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppe
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Schweinehackfleisch oder Hühnchen für eine leichtere Variante
  • 2 EL natives Olivenöl extra zum Anbraten
  • 1 Stück gelbe Zwiebel oder jede andere Zwiebel
  • 2 Stück Karotten Bellpaprika oder Zuckerschoten als Alternativen
  • 3 Zehen Knoblauch frisch oder Knoblauchpulver
  • 1 EL frischer Ingwer oder gemahlener Ingwer
  • 2 EL Sesamöl oder leichtes Olivenöl
  • 300 g grüner Kohl oder Napa-Kohl/Bok Choy
  • 1 l niedrig-natrium Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe für vegetarische Option
  • 3 Stück Frühlingszwiebel zum Garnieren

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritte
  1. Schweinehackfleisch in einem großen Topf bei mittelhoher Temperatur goldbraun anbraten (5–7 Minuten) und aus dem Topf nehmen.
  2. Olivenöl in den Topf geben, Zwiebel und Karotten hinzufügen und 8–10 Minuten sautieren, bis das Gemüse weich ist.
  3. Knoblauch und Ingwer hinzufügen, 1–2 Minuten weiterkochen bis aromatisch.
  4. Mit Salz, Pfeffer und Sesamöl würzen, alles gut umrühren.
  5. Geschnittenen Kohl und das angebratene Hackfleisch zurück in den Topf geben, Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  6. Hitze reduzieren, abdecken und 15–20 Minuten köcheln lassen.
  7. Abschmecken und heiß servieren, mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 800IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Die Suppe sollte nicht länger als 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen gelassen werden. Im Kühlschrank 3 Tage haltbar und bis zu 3 Monate gefrierbar.

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