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Ein-Pfanne Harissa Kichererbsen

Ein-Pfanne Harissa Kichererbsen mit Zwiebeln

Ein einfaches und schnelles Rezept für Ein-Pfanne Harissa Kichererbsen, das glutenfrei und vegan ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Nordafrikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kichererbsen Mischung
  • 2 Esslöffel Öl Oliven- oder Kokosöl
  • 1 mittelgroß Zwiebel dünn geschnitten
  • 1 Teelöffel Balsamico-Essig oder Apfelessig
  • 1/2 Teelöffel Salz geteilt
  • 1 Esslöffel Knoblauchpaste oder 4 gehackte Knoblauchzehen
  • 1 Teelöffel rauchiger Paprika oder normaler Paprika
  • 2 Esslöffel Harissa-Paste oder Tomatenmark
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano oder Thymian
  • 2 Tassen Blattgemüse gehackt
  • 1 Dose á 400 g Kichererbsen oder 1 ½ Tassen gekocht
  • 1 Tasse Kokosmilch/-creme oder Cashew-/Hafermilch
Für die Garnitur
  • Zitronensaft
  • Koriander
  • schwarzer Pfeffer

Equipment

  • Große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Esslöffel Öl.
  2. Füge die dünn geschnittenen Zwiebeln und 1/4 Teelöffel Salz hinzu.
  3. Gib den Balsamico-Essig in die Pfanne und koche ihn zusammen mit den Zwiebeln.
  4. Füge die Knoblauchpaste, den rauchigen Paprika, die Harissa-Paste und den Oregano hinzu.
  5. Gib das gehackte Blattgemüse, die restliche Menge Salz, die Kichererbsen und die Kokosmilch hinzu.
  6. Decke die Pfanne teilweise ab und lasse die Mischung auf mittlerer Hitze köcheln.
  7. Schalte die Hitze aus und füge einen Spritzer frischen Zitronensaft hinzu.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 18gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 4gVitamin A: 80IUVitamin C: 25mgCalcium: 10mgIron: 15mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Bohnen oder Gemüsearten, um das Gericht anzupassen.

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