Go Back
–+ servings
Ein-Pfannen-Harissa-Kichererbsen

Ein-Pfannen-Harissa-Kichererbsen für Eilige Genießer

Ein köstliches und schnelles Ein-Pfannen-Gericht mit Kichererbsen und Harissa, ideal für Veganer.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 2 Esslöffel Öl Neutrales Öl wie Oliven- oder Avocadoöl
  • 1 Stück Zwiebel In Scheiben geschnitten
  • 2 Esslöffel Balsamico-Essig Alternativ Apfelessig
  • nach Belieben Salz
  • 1 Teelöffel Knoblauchpaste Frischer, gehackter Knoblauch als Alternative
  • 1 Teelöffel Räucherpaprika Kann weggelassen werden
Für den würzigen Geschmack
  • 2 Esslöffel Harissa-Paste Hauptzutat für den würzigen Kick
  • 1 Teelöffel Getrockneter Oregano Alternativ Thymian
Für die frische Note
  • 200 Gramm Grünes Blattgemüse Z. B. Mangold oder Spinat
  • 400 Gramm Kichererbsen Abgetropft und abgespült
  • 200 ml Kokosmilch/-creme Alternativen: Mandeln-, Hafer- oder Cashewmilch
Für das Finish
  • 2 Esslöffel Zitronensaft Frisch gepresst
  • nach Belieben Koriander Alternativ frische Petersilie
  • nach Belieben schwarzer Pfeffer

Equipment

  • Große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze ein paar Esslöffel Öl.
  2. Füge die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und eine Prise Salz hinzu und lasse sie 7 bis 9 Minuten lang braten.
  3. Gieße den Balsamico-Essig über die karamellisierten Zwiebeln und koche für weitere 3 bis 4 Minuten.
  4. Füge die Knoblauchpaste, den geräucherten Paprika, die Harissa-Paste und den Oregano hinzu und sauté für etwa eine Minute.
  5. Gib die Kichererbsen zusammen mit den grünen Blattgemüsen, dem restlichen Salz und der Kokosmilch in die Pfanne.
  6. Decke die Pfanne teilweise ab und lasse die Mischung 8 bis 10 Minuten sanft köcheln.
  7. Presse frischen Zitronensaft über das Gericht und garniere es mit frischem Koriander und schwarzem Pfeffer.
  8. Serviere die Ein-Pfannen-Harissa-Kichererbsen warm mit Beilagen.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Vor dem Servieren frischen Zitronensaft hinzufügen für mehr Geschmack.

Tried this recipe?

Let us know how it was!