Öl erhitzen: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Warten Sie etwa 1-2 Minuten, bis das Öl schön glänzt und sich leicht bewegt.

Zwiebeln karamellisieren: Fügen Sie 1,5 Tassen geschnittene Zwiebeln hinzu und streuen Sie eine Viertel Teelöffel Salz darüber. Sautieren Sie die Zwiebeln 7-9 Minuten lang, bis sie durchsichtig und leicht goldbraun sind.

Mit Balsamico ablöschen: Gießen Sie 2 Esslöffel Balsamico-Essig in die Pfanne und rühren Sie gut um. Lassen Sie die Mischung 3-4 Minuten köcheln.

Gewürze hinzufügen: Fügen Sie 1 Esslöffel Knoblauchpaste, 1 Teelöffel geräucherte Paprika, 2 Esslöffel Harissa-Paste und 1 Teelöffel getrockneten Oregano in die Pfanne.

Blattgemüse und Kichererbsen einrühren: Geben Sie eine Handvoll Blattgemüse zusammen mit 400 g Kichererbsen in die Pfanne und rühren Sie gut um.

Kokosmilch hinzufügen: Gießen Sie 400 ml Kokosmilch in die Pfanne und vermengen Sie alles gleichmäßig. Lassen Sie die Mischung 8-10 Minuten köcheln.

Mit Zitrone verfeinern: Geben Sie den Saft einer halben Zitrone in die Pfanne und verrühren Sie alles gut.

Servieren und garnieren: Servieren Sie die Ein-Pfannen-Harissa-Kichererbsen heiß und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischem Koriander und schwarzem Pfeffer.