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Ein-Pfannen-Harissa-Kichererbsen

Ein-Pfannen-Harissa-Kichererbsen mit Zwiebeln

Ein köstliches und schnelles Gericht mit Ein-Pfannen-Harissa-Kichererbsen, perfekt für eine schnelle Mahlzeit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Soße
  • 200 ml Kokosmilch kann durch Cashewmilch ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Harissapaste Menge je nach gewünschtem Schärfegrad anpassen
Zwiebeln
  • 1 Stück Zwiebel kann auch durch Schalotten ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Olivenöl wähle hochwertige Öle
  • 1 Esslöffel Balsamico-Essig verleiht angenehme Säure
Gewürze
  • 1 Teelöffel Knoblauchpaste frischer Knoblauch kann auch verwendet werden
  • 1 Teelöffel Räucherpaprika reduziere für weniger Intensität
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano kann durch Thymian ersetzt werden
  • 1 Prise Salz nach Geschmack anpassen
Kichererbsen und Gemüse
  • 1 Dose Kichererbsen kann durch weiße Bohnen oder Linsen ersetzt werden
  • 150 g Blattgemüse z.B. Spinat oder Mangold
Garnitur
  • 1 Esslöffel Zitronensaft kann durch Limettensaft ersetzt werden
  • Koriander oder Petersilie nach Belieben verwenden
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer frisch gemahlen ist am besten

Equipment

  • Große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die in dünne Scheiben geschnittenen Zwiebeln und eine Prise Salz hinzu. Sauté die Zwiebeln für etwa 7-9 Minuten, bis sie durchscheinend und goldbraun sind.
  2. Gieße 1 Esslöffel Balsamico-Essig zu den karamellisierten Zwiebeln in die Pfanne und koche für weitere 3-4 Minuten.
  3. Füge 1 Teelöffel Knoblauchpaste, 1 Teelöffel geräucherte Paprika, 2 Esslöffel Harissapaste und 1 Teelöffel getrockneten Oregano hinzu und koche für 1 Minute.
  4. Gib 1 Dose Kichererbsen und 150 g gehacktes Blattgemüse in die Pfanne, vermische alles gut und füge 200 ml Kokosmilch hinzu. Lasse bei niedriger Hitze köcheln.
  5. Probier die Ein-Pfannen-Harissa-Kichererbsen und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.
  6. Gib zum Schluss den Saft von 1 Zitrone, frischen Koriander oder Petersilie und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer über das Gericht und serviere es warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 500mgPotassium: 500mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 30mgCalcium: 80mgIron: 3mg

Notes

Für die besten Ergebnisse, achte darauf, die Zwiebeln vollständig zu karamellisieren und alle Zutaten gut vorzubereiten.

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