Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und bereite ein Muffinblech mit Öl oder Papierförmchen vor.

In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker zusammenrühren, bis die Mischung hell und fluffig ist.

Füge die beiden Eier zur butter-zucker Mischung hinzu und rühre gut um.

Gib das Vollkornmehl, das Allzweckmehl, das Salz und das Backpulver in die Schüssel und mische alles vorsichtig.

Rühre die Milch nach Wahl und den frischen Zitronenabrieb in den Teig.

Füge die frischen Heidelbeeren vorsichtig in den Teig und falte sie mit einem Spatel unter.

Verteile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Muffinförmchen.

In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker und den Zimt zusammenrühren und die Mischung über die Muffins streuen.

Backe die Muffins für 20-25 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.

Lasse die Muffins für etwa 5-10 Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter umsetzt.