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Ein Topf Cajun-Wurst und Orzo

Ein Topf Cajun-Wurst und Orzo für schnelles Abendessen

Ein Topf Cajun-Wurst und Orzo ist ein köstliches und schnelles Abendessen, das würzige Andouille-Wurst und gesunden Spinat vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Cajun
Calories: 530
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 2 Esslöffel Olivenöl Kann mit Avocadoöl ersetzt werden.
  • 400 g Andouille-Wurst Kann durch Putenwurst ersetzt werden.
  • 1 Zwiebel Kann durch Schalotten oder Lauch ersetzt werden.
  • 3 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch empfohlen, oder Knoblauchpulver.
  • 750 ml Low Sodium Hühnerbrühe Kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
  • 200 ml Sahne Kokosmilch als milchfreie Option empfehlenswert.
  • 100 g getrocknete Tomaten Frische Tomaten können verwendet werden, variieren Kochzeit.
  • 200 g Orzo Quinoa oder Reis als glutenfreie Alternativen.
  • 2 Teelöffel Cajun-Gewürz Nach Vorliebe für Schärfe anpassen.
  • 50 g Parmesan Nährhefe als milchfreie Alternative.
  • 100 g Baby-Spinat Grünkohl oder Mangold als Alternativen.
Für das Servieren
  • nach Bedarf frische Kräuter Petersilie oder Frühlingszwiebeln.
  • nach Geschmack extra Parmesan Für intensiveren Geschmack.

Equipment

  • 3,5-Liter-Pfanne

Method
 

Schritte
  1. Erhitze in einer 3,5-Liter-Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Esslöffel Olivenöl.
  2. Füge die in Scheiben geschnittene Andouille-Wurst hinzu und brate sie für 3-4 Minuten, bis sie goldbraun ist.
  3. Gib die gewürfelte Zwiebel in die verbliebenen Ölrückstände und dünste sie 3-4 Minuten lang.
  4. Füge dann den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für eine weitere Minute.
  5. Streue das Orzo in die Pfanne und gieße die Hühnerbrühe dazu.
  6. Rühre die Sahne, die getrockneten Tomaten, das Cajun-Gewürz und die Wurst unter und lasse die Mischung aufkochen.
  7. Decke die Pfanne ab, reduziere die Hitze und lasse das Gericht 15 Minuten köcheln.
  8. Rühre den frisch geriebenen Parmesan und den Baby-Spinat unter.
  9. Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 530kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 300IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Verwende frischen Spinat für die beste Textur.

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