Erhitze eine große, tiefe Pfanne bei mittelhoher Temperatur. Gib das Rinderhackfleisch hinein und brate es unter gelegentlichem Rühren, bis es vollständig braun ist und keine rosa Stellen mehr sichtbar sind, etwa 5-7 Minuten. Bei Bedarf das überschüssige Fett abgießen.

Schiebe das Rindfleisch zur Seite der Pfanne und füge die Butter hinzu. In der heißen Pfanne den gehackten Knoblauch und die Zwiebel hinzufügen und etwa 2 Minuten anbraten, bis sie duften und die Zwiebel glasig ist. Rühre dann die italienische Gewürzmischung und die roten Pfefferflocken ein.

Gieße die Rinderbrühe und die Milch in die Pfanne und bringe die Mischung zum sanften Kochen. Füge die ungekochte Pasta hinzu und decke die Pfanne ab. Lasse alles 12-15 Minuten köcheln, bis die Pasta weich und al dente ist.

Teste die Pasta; wenn sie zart ist, reduziere die Hitze. Rühre den geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer ein, bis die Soße cremig wird und gut an der Pasta haftet.

Garniere die fertige Pasta mit frischer Petersilie und zusätzlichem Parmesan. Serviere die Pasta heiß.