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Zucchini-Reis-Pfanne

Einfach köstliche Zucchini-Reis-Pfanne zum Genießen

Eine cremige Zucchini-Reis-Pfanne, die schnell zubereitet ist und perfektes vegetarsiches Comfort-Food bietet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 420
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 250 g Reis Basmati, Jasmin oder Vollkornreis sind möglich
  • 2 mittelgroße Zucchini Können durch Paprika oder Sommersquash ersetzt werden
  • 1 mittelgroße Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden
Für das Aroma
  • 2 Zehen Knoblauch Knoblauchpulver kann auch verwendet werden
  • 3 EL Olivenöl Jedes andere Kochöl ist auch möglich
Für die Flüssigkeit
  • 500 ml Gemüsebrühe Für Nicht-Vegetarier kann Hühnerbrühe verwendet werden
Für die Cremigkeit
  • 100 g Käse Z. B. Gouda oder Parmesan, vegane Alternativen möglich
Für den letzten Schliff
  • 1 TL Paprika Für Geschmacksverbesserung
  • 0.5 TL getrockneter Oregano Italienische Gewürzmischung kann den Oregano ersetzen
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
  • Frische Kräuter (Petersilie oder Basilikum) Zur Garnierung

Equipment

  • Große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kocht den Reis nach den Anweisungen auf der Verpackung.
  2. Erhitzt Olivenöl in einer großen Pfanne und bratet die Zwiebel glasig.
  3. Fügt den gehackten Knoblauch hinzu und sautiert ihn.
  4. Gebt die gewürfelten Zucchini in die Pfanne und bratet sie an.
  5. Streut Paprika und Oregano über das Gemüse und würzt mit Salz und Pfeffer.
  6. Fügt den gekochten Reis und die Gemüsebrühe hinzu, lasst es köcheln.
  7. Gebt den Käse hinzu und rührt bis er schmilzt.
  8. Serviert und garniert mit frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 420kcalCarbohydrates: 60gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Perfekt für Meal Prep. Reste können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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