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Einfache Hähnchen-, Poblano- und schwarze Bohnen-Suppe

Einfache Hähnchen-, Poblano- und schwarze Bohnen-Suppe

Ein einfaches Rezept für eine herzhafte Hähnchen-, Poblano- und schwarze Bohnen-Suppe, perfekt für kleine Haushalte.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppe
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 2 EL ungesalzene Butter oder Olivenöl Kann durch jedes Öl deiner Wahl ersetzt werden.
  • 1 Stück gehackte Gelbe Zwiebel Kann durch Schalotten oder Lauch ersetzt werden.
  • 2 Stück Poblano-Paprika Bellpaprika kann als Ersatz genutzt werden.
  • 1 EL Gewürzmischung Inklusive Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Chili-Pulver, getrocknetem Oregano, koscherem Salz, schwarzem Pfeffer und Kreuzkümmel.
Für die Suppe
  • 2 Tassen zerfetztes Hähnchen Kann auch fertiges Hähnchen vom Rotisserie sein.
  • 1 Dose (15 oz) schwarze Bohnen Abgetropft, Pinto-Bohnen sind eine gute Alternative.
  • 1 Tasse gefriergetrockneter Mais Kann durch frischen süßen Mais ersetzt werden.
  • 3 Tassen Hühnerbrühe Selbstgemachte oder gekaufte Brühe funktioniert gut.
Für die Cremigkeit
  • 1/2 Tasse Schlagsahne Kann durch Kaffeesahne oder Vollmilch ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse Geriebener Käse Frisch geriebener Käse schmilzt besser.
  • 2 TL frischer Limettensaft Heben die Aromen.
  • 1/4 Tasse gehackter Koriander Optional, wenn Koriander nicht gemocht wird.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem großen Topf die Butter oder das Olivenöl bei mittlerer Hitze schmelzen. Füge die gehackte Zwiebel und die Poblano-Paprika hinzu und brate sie für etwa 5-6 Minuten an, bis sie weich und duftend sind.
  2. Gib das zerkleinerte Hähnchen, die abgetropften schwarzen Bohnen, den gefrorenen Mais, die Hühnerbrühe und die Gewürzmischung in den Topf. Rühre gut um.
  3. Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse die Suppe ohne Deckel für etwa 15 Minuten köcheln.
  4. Nach dem Simmern die Schlagsahne und den geriebenen Käse einrühren und weiterköcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
  5. Nach weiteren 15 Minuten den frischen Limettensaft unterrühren und die Suppe abschmecken.
  6. Teile die Suppe gleichmäßig in Schalen auf und garniere sie nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und genieße sie innerhalb von 3 Tagen. Vermeide das Einfrieren dieser cremigen Suppe.

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