Hefe aktivieren: Vermengen Sie warmes Wasser mit Honig oder Zucker und fügen Sie die Hefe hinzu. 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig ist.

Teig mischen: Mehl und Salz kombinieren, dann die Hefemischung und Olivenöl hinzufügen und gut umrühren.

Erste Ruhezeit: Teig abdecken und in einem warmen Ort 1 bis 3 Stunden ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Knoblauchbutter zubereiten: Butter schmelzen, Knoblauch und Petersilie hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen.

Struktur formen: Hände mit Olivenöl einfetten und den Teig vorsichtig falten. 15 Minuten ruhen lassen.

Zweite Ruhezeit: Teig in eine gefettete Backform übertragen und für 45 Minuten ruhen lassen.

Für das Backen vorbereiten: Teig dimplen, mit Knoblauchbutter-Mix und Parmesan bestreuen.

Backen: Ofen auf 230°C vorheizen und Focaccia für 18 bis 22 Minuten backen.

Abkühlen: Focaccia 10 bis 15 Minuten auf einem Gitterrost abkühlen lassen, bevor Sie sie schneiden.