Erhitze eine große Pfanne auf mittelhoher Stufe und füge das Hähnchenhackfleisch hinzu. Brate es etwa 5–6 Minuten lang an, bis es gut durchgebraten und vollständig braun ist.

Lass das überschüssige Fett aus der Pfanne abtropfen und gib dann das Taco-Gewürz zusammen mit 2–3 Esslöffeln Wasser hinzu. Rühre gut um und koche die Mischung für weitere 2 Minuten.

Nehme die Pfanne vom Herd und lasse das gewürzte Hähnchen für etwa 5 Minuten ruhen.

Wenn du gefrorenen Blumenkohlreis verwendest, erwärme ihn in der Mikrowelle für 4–5 Minuten. Frischen Blumenkohlreis in einer heißen Pfanne 3–4 Minuten braten.

Nimm große Schalen und schichte zuerst den Römersalat, gefolgt von Blumenkohlreis und würzigem Hähnchen. Verteile die Avocado, halbe Kirschtomaten, rote Zwiebel, Käse und Koriander.

Decke jede Schüssel mit Sauerrahm, Salsa und nach Belieben Jalapeño ab. Träufle Limettensaft über die Zutaten und serviere sofort.