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Einfache portugiesische Hähnchen

Einfache portugiesische Hähnchen aus dem Ofen

Einfache portugiesische Hähnchen ist ein aromatisches und saftiges Gericht, das für jeden Anlass perfekt ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Marinierzeit 8 hours
Total Time 9 hours 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Portugiesisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 50 ml Zitronensaft frischer Zitronensaft hat den besten Geschmack
  • 60 ml Olivenöl kann durch Pflanzenöl ersetzt werden
  • 2 EL Paprika wählen Sie zwischen süßer oder geräucherter Paprika
  • 4 Zehen Knoblauch frischer Knoblauch ist bevorzugt
  • 1 TL Oregano getrockneter Oregano kann als Alternative verwendet werden
  • 1 TL Salz nach Bedarf anpassen
  • 1 TL Chilipulver Menge je nach gewünschtem Schärfegrad anpassen
  • 1 TL Rote Paprikaflocken für mildere Aromen weglassen
  • 1 Stück Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlener Pfeffer empfohlen
  • 4 Stück Hähnchenkeulen kann durch Hähnchenschenkel oder -brust ersetzt werden

Equipment

  • Mixer
  • Auflaufform
  • Aluminiumfolie
  • Zip-Lock-Beutel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem Mixer Zitronensaft, Olivenöl, Paprika, Knoblauch, Oregano, Salz, Chilipulver, rote Paprikaflocken, Lorbeerblatt und schwarzen Pfeffer vermengen. Mixen Sie die Zutaten, bis eine glatte Marinade entsteht.
  2. Die Hähnchenkeulen an der Hautseite leicht einschneiden, um die Marinade besser aufnehmen zu können. Legen Sie die Keulen in einen Zip-Lock-Beutel, fügen Sie zwei Drittel der zubereiteten Marinade hinzu, verschließen Sie den Beutel und kneten Sie das Hähnchen gut ein. Lassen Sie das Hähnchen mindestens 8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
  3. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und bereiten Sie eine Auflaufform vor, indem Sie sie mit Butter einfetten.
  4. Legen Sie die marinierten Hähnchenkeulen mit der Hautseite nach unten in die vorbereitete Auflaufform. Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab und backen Sie das Hähnchen 20 Minuten lang.
  5. Nach 20 Minuten die Folie entfernen und das Hähnchen mit der restlichen Marinade bestreichen. Decken Sie die Form wieder ab und backen Sie das Hähnchen weitere 20 Minuten.
  6. Nach der zweiten Backphase die Folie entnehmen, das Hähnchen erneut bestreichen und für weitere 15-20 Minuten backen, bis die Kerntemperatur 74°C erreicht ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 5gProtein: 27gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1.5mg

Notes

Lagern Sie das Hähnchen nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur. Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf.

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