Das Rindfleisch dünn gegen die Faser aufschneiden, um die Zartheit zu maximieren.

In einer Schüssel die Sojasauce, den braunen Zucker, den frisch geriebenen Ingwer, den gehackten Knoblauch, den Reisessig und das Sesamöl vermischen und rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.

Das Rindfleisch in die Marinade geben und gut vermischen, sodass jedes Stück gut bedeckt ist. 30 Minuten bei Raumtemperatur oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

In einer Pfanne einen Esslöffel Öl bei mittelhoher Hitze erhitzen und das marinierte Rindfleisch 3-4 Minuten braten, bis es braun und durchgegart ist.

Die restliche Marinade hinzugeben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.

Warm servieren, über Reis oder Nudeln anrichten und mit Frühlingszwiebeln garnieren.