Marinade zubereiten: Mischung aus Weißweinessig, Wasser, Salz, Zucker und Gewürzen in einem kleinen Topf erhitzen, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben. Dauert etwa 5 Minuten.

Sellerie vorbereiten: Selleriestangen gründlich waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Auf Küchenpapier zum Trocknen legen.

Kombinieren: Geschnittene Selleriestücke in ein steriles Einmachglas füllen und heiße Marinade darüber gießen, bis sie bedeckt sind.

Abkühlen und Kühlen: Glas verschließen, bei Raumtemperatur abkühlen lassen und danach mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Genießen: Serviere den eingemachten Sellerie als Snack oder Beilage. Am besten innerhalb von 2 Wochen verzehren.