Erhitze ½ Tasse Milch in der Mikrowelle für 45–60 Sekunden, bis sie warm ist, und rühre dann 1 Esslöffel getrocknete Lavendelblüten ein. Lasse die Mischung 10–15 Minuten ziehen und siebe die Blüten ab. Füge 1-2 Esslöffel Zucker hinzu und schlage die Milch mit ½ Tasse Schlagsahne auf.

Gib 2 Teelöffel Matcha-Pulver in eine Schüssel und füge 60 ml heißes Wasser hinzu. Mische bis eine glatte Mischung ohne Klumpen entsteht. Süße nach Belieben.

Fülle ein hohes Glas mit Eiswürfeln und gieße 1 Tasse Milch über das Eis. Gieße die Matcha-Mischung vorsichtig über die Milch.

Gieße den kalten Lavendel-Schaum über das Getränk und garniere nach Wunsch mit getrocknetem Lavendel.