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Enchirito

Enchirito: Der perfekte Komfortfood-Klassiker

Dieses Enchirito-Rezept vereint die besten Elemente von Enchiladas und Burritos und bietet herzhafte Erinnerungen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Enchiritos
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Rinderhackfleisch mageres Hackfleisch für weniger Fett
  • 2 EL Taco-Gewürz für einen würzigen Kick
  • 1 Tasse Refried Beans schwarze Bohnen sind eine geschmackvolle Alternative
  • 4 Stück Tortillas Mais-Tortillas, gut erwärmen
Für den Belag
  • 200 g Cheddar-Käse wechsle zu Monterey Jack für eine extra Note
  • 1 Tasse Enchilada-Sauce mittlere Schärfe für ausbalanciertes Aroma
  • 1 Stück Frische Zwiebeln für die Garnitur
  • 1 Stück Koriander für die Garnitur

Equipment

  • Große Pfanne
  • kleiner Topf
  • Auflaufform

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor.
  2. Erhitzen Sie eine große Pfanne und braten Sie das Rinderhackfleisch 5-7 Minuten an.
  3. Rühren Sie das Taco-Gewürz und ¾ Tasse Wasser ein und lassen Sie es 5 Minuten köcheln.
  4. Wärmen Sie die Refried Beans bei niedriger Hitze auf, bis sie warm sind.
  5. Legen Sie eine Tortilla auf eine saubere Arbeitsfläche und verteilen Sie die Bohnen und die Rinderhackmischung darauf.
  6. Rollen Sie die Tortilla vorsichtig auf und legen Sie sie in eine Auflaufform.
  7. Gießen Sie die Enchilada-Sauce über die Enchiritos und streuen Sie den Käse darüber.
  8. Backen Sie die Enchiritos 20 Minuten im Ofen, bis der Käse geschmolzen ist.
  9. Lassen Sie die Enchiritos 5 Minuten ruhen und garnieren Sie sie mit Zwiebeln und Koriander.

Nutrition

Serving: 1EnchiritoCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 4gVitamin A: 10IUVitamin C: 6mgCalcium: 20mgIron: 15mg

Notes

Einfachheit, Vielfalt und Nährstoffreich – die perfekten Gründe, um dieses Rezept zu probieren.

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