In einem Topf bringst du Wasser und Butter zum Kochen. Füge das Weizenmehl langsam hinzu und rühre kräftig, bis die Mischung eine Kugel formt und am Rand klebt.

Lass den Teig leicht abkühlen, dann schlage die Eier einzeln unter und verrühre gründlich, bis die Masse glatt ist.

Lege ein Backblech mit Backpapier aus und forme gleichmäßige Portionen auf dem Blech mit einem Spritzbeutel.

Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor und backe die Profiteroles für 25-30 Minuten bis goldbraun.

Nehme die Profiteroles aus dem Ofen und lasse sie auf einem Kuchengitter 15-20 Minuten abkühlen.

Schlage die Sahne mit Zucker und Vanilleextrakt, bis sich weiche Spitzen bilden. Achtung, nicht übermixen!

Fülle die abgekühlten Profiteroles mit der Vanillecreme aus dem Spritzbeutel.

Die gefüllten Profiteroles sind nun bereit zu servieren. Guten Appetit!