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Erdbeer Crunch Kekse

Erdbeer Crunch Kekse für den perfekten Sommergenuss

Erdbeer Crunch Kekse sind ein schnelles, leckeres Dessert, das fruchtige Süße mit knackigem Topping kombiniert. Ideal für Sommerveranstaltungen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keksteig
  • 110 g Ungesalzene Butter Tipp: Vegane Butter kann für eine milchfreie Option verwendet werden.
  • 100 g Zucker
  • 50 g Brauner Zucker Mehr brauner Zucker steigert die Kaukonsistenz.
  • 1 Stück Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 g Weißes Mehl Hinweis: Glutenfreies Mehl kann verwendet werden.
  • 1 TL Backsoda
  • 0.5 TL Salz
  • 30 g Gefriergetrocknete Erdbeeren Frische Erdbeeren sind auch möglich, reduzieren jedoch die Konsistenz.
  • 50 g Erdbeerkuchenmischung
Für das Crunch-Topping
  • 30 g Zerkleinerte gefriergetrocknete Erdbeeren
  • 50 g Zerkleinerte Graham-Cracker
  • 30 g Geschmolzene Butter

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Holzlöffel
  • Küchenmaschine
  • Keksportionierer

Method
 

Schritte
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor.
  2. Verrühre die ungesalzene Butter, den Zucker und den braunen Zucker, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
  3. Füge nacheinander die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und vermenge alles gut.
  4. Siebe das Mehl, das Backsoda und das Salz zusammen und vermenge es mit der Butter-Zucker-Mischung.
  5. Falte die gefriergetrockneten Erdbeeren und die Erdbeerkuchenmischung in den Teig.
  6. Forme runde Teigballen und setze sie auf das Backblech.
  7. Backe die Kekse für 10-12 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  8. Lass die Kekse für einige Minuten auf dem Backblech abkühlen.
  9. Vermische die Zutaten für das Crunch-Topping in einer kleinen Schüssel.
  10. Drücke das Crunch-Topping gleichmäßig auf jeden abgekühlten Keks.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 100mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Lagere die Kekse in einem luftdichten Behälter, um ihre Frische zu bewahren. Sie sind perfekte Geschenke für Freunde und Familie.

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