Waschen und schneiden Sie 500 g frische Erdbeeren in kleine Stücke. Kochen Sie diese in einem Topf zusammen mit 200 g Zucker und 250 ml Wasser bei mittlerer Hitze für etwa 30 Minuten, bis die Mischung sirupartig wird. Nach dem Abkühlen seihen Sie den Sirup durch ein feines Sieb.

Bringen Sie 500 ml Wasser zum Kochen. Lassen Sie 3-4 Teebeutel schwarzen Tee für etwa 5 Minuten im heißen Wasser ziehen, entfernen Sie die Teebeutel und geben Sie 100 g Zucker hinzu, während der Tee noch warm ist. Lassen Sie den Tee auf Zimmertemperatur abkühlen.

In einem großen Krug vermischen Sie den abgekühlten Erdbeersirup mit dem gebrauten Tee. Fügen Sie 500 ml kaltes Wasser und 50 ml frischen Zitronensaft hinzu und rühren Sie gut um.

Füllen Sie Gläser mit großen Eiswürfeln und gießen Sie die Erdbeer-Eistee-Mischung darüber. Garnieren Sie nach Belieben mit frischen Minzblättern und dünnen Scheiben Erdbeeren.