Rim ein Glas mit flockigem Salz, indem du eine Limettenschnitte um den Rand drückst und dann in das Salz tauchst. Fülle das vorbereitete Glas anschließend mit Eiswürfeln.

Gib frische Erdbeeren in einen Mixer und füge Limettensaft, Honig und Orangensaft hinzu. Mixe die Mischung auf hoher Stufe, bis sie komplett glatt ist.

Gib die pürierten Erdbeeren in einen Cocktailshaker. Fülle den Shaker mit Eis und schüttle energisch für etwa 10-15 Sekunden.

Gieße die Mischung vorsichtig in das rimmed Glas, das bereits mit Eis gefüllt ist. Fülle anschließend das Glas mit Ginger Beer auf.