Heize deinen Ofen auf 175°C vor und fette zwei runde Kuchenformen gut ein.

Siebe das Kuchenmehl, den Zucker, das Matcha-Pulver, das Backpulver und das feine Salz in eine große Schüssel.

Füge die zimmerwarme ungesalzene Butter zu den gesiebten trockenen Zutaten hinzu...

Gib die Eiweiße, die saure Sahne, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt zu der krümeligen Mischung.

Teile den Teig gleichmäßig zwischen den vorbereiteten Kuchenformen auf.

Lasse die Kuchen nach dem Backen für etwa 10 Minuten in den Formen abkühlen.

Bereite in einer hitzebeständigen Schüssel die Eiweiße und den Zucker vor...

Nimm die Schüssel vom Wasserbad und schlage die Mischung mit einem Mixer, bis sie steife Spitzen bildet.

Schneide die Oberseite der abgekühlten Kuchen gerade und verteile Erdbeermarmelade zwischen den Schichten.