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Erdbeer-Shortcake-Kekse

Erdbeer-Shortcake-Kekse: Butterweich und Lecker

Erdbeer-Shortcake-Kekse vereinen den klassischen Geschmack von Erdbeer-Shortcake mit der Form eines Cookies und begeistern mit frischen Erdbeeren und Zuckerguss.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 160
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweck-Backmix kann durch glutenfreien Backmix ersetzt werden
  • 1 Tasse Zucker kann durch braunen Zucker ersetzt werden
  • 1/2 Tasse Halbe und Halbe kann durch vollfette Milch oder Sahne ersetzt werden
  • 1/2 Tasse Gesalzene Butter kann durch ungesalzene Butter ersetzt und mit einer Prise Salz ergänzt werden
  • 1 Tasse Gehackte Erdbeeren gefrorene Erdbeeren können verwendet werden, müssen gut aufgetaut und abgetropft sein
  • 1/2 Tasse Weiße Schokoladenstückchen können durch dunkle oder Vollmilchschokoladenstückchen ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Grober Rohrzucker optional
Für den Zuckerguss
  • 1 Tasse Puderzucker Grundbestandteil für den Zuckerguss
  • 2 Esslöffel Halbe und Halbe kann durch Milch ersetzt werden

Equipment

  • Backofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Keksportionierer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Erdbeer-Shortcake-Kekse
  1. Ofen vorheizen und Backbleche vorbereiten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor und legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.
  2. Trockenmischung zubereiten: In einer großen Schüssel das Allzweck-Backmix zusammen mit dem Zucker gut vermengen.
  3. Feuchtigkeit hinzufügen: Fügen Sie die halbe und halbe sowie die geschmolzene Butter zur Mischung hinzu und rühren Sie kräftig um.
  4. Erdbeeren und Schokolade unterheben: Gently fold in the chopped strawberries and the white chocolate chips.
  5. Kekse portionieren: Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Backbleche.
  6. Kekse backen: Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für 8 bis 10 Minuten.
  7. Abkühlen lassen: Lassen Sie die Kekse nach dem Backen 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen.
  8. Glasur zubereiten: Mischen Sie den Puderzucker mit der halben und halben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 160kcalCarbohydrates: 24gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 15mgSodium: 100mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Gönnen Sie sich unbedingt auch einen Blick auf unsere Tipps für die Lagerung der Kekse, um ihre Frische so lange wie möglich zu bewahren!

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