Ofen auf 175°C vorheizen und eine 23x33 cm große Backform gut einfetten.

Geschmolzene und abgekühlte Butter mit dem braunen Zucker in einer großen Schüssel gut verrühren.

Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut durchrühren, bis die Masse cremig ist.

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen und dann die trockenen Zutaten schrittweise zur feuchten Mischung geben.

Erdbeeren, Zitronenschale und Zitronensaft vorsichtig unter den Teig falten.

Teig in die gefettete Backform gießen und gleichmäßig verteilen.

Im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten backen.

In der Form vollständig abkühlen lassen, bevor die Blondies in Stücke geschnitten werden.