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Erdbeere Matcha Kuchen

Erdbeere Matcha Kuchen - Ein himmlischer Genuss

Dieser Erdbeere Matcha Kuchen ist ein köstliches Dessert, das die Sinne begeistert und gesund ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Kuchenmehl Allzweckmehl kann verwendet werden.
  • 200 g Zucker Kokosblütenzucker ist eine gute glutenfreie Option.
  • 2 EL Matcha-Pulver Achte auf qualitativ hochwertiges Matcha.
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Feines Salz Meersalz sorgt für weicheren Geschmack.
  • 125 g Ungesalzene Butter Bei Zimmertemperatur besser zu verarbeiten.
  • 4 Stück Eiweiß Ganze Eier können verwendet werden.
  • 150 g Vollfette Sour Cream Griechischer Joghurt ist eine gesündere Alternative.
  • 100 ml Pflanzenöl Raps- oder geschmolzenes Kokosöl als Alternativen.
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 200 g Erdbeermarmelade Achte auf zuckerreduzierte Optionen.
Für die Buttercreme
  • 4 Stück Eiweiß für Buttercreme Pasteurisierte Eiweiße sind sicherer.
  • 250 g Ungesalzene Butter (Buttercreme) Sorgt für fluffige und cremige Textur.
  • 2 EL Zitronensaft Frisch gepresst ist immer am besten.
  • 50 g Gefriergetrocknetes Erdbeerpulver Frische Erdbeeren sind ebenfalls möglich.

Equipment

  • Runde Kuchenformen (20 cm Durchmesser)
  • Schüssel
  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • Küchenspatel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und zwei runde Kuchenformen vorbereiten.
  2. Trocken-Zutaten in einer großen Schüssel mischen.
  3. Butter zu den trockenen Zutaten hinzufügen und vermischen, bis die Mischung krümelig aussieht.
  4. Feuchte Zutaten hinzufügen und gut mixen, bis die Masse glatt und fluffig ist.
  5. Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Backformen aufteilen und backen.
  6. Kuchen in den Formen etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
  7. Eiweiße und Zucker für die Buttercreme erwärmen, dann schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
  8. Butter und Aromen zur Eiweißmasse hinzufügen und gut mischen, bis die Buttercreme fluffig ist.
  9. Kuchen mit Erdbeermarmelade und Buttercreme schichten und dekorieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 18gSaturated Fat: 10gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 120mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 400IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Achte auf die Qualität des Matcha-Pulvers und lasse die Kuchen vollständig abkühlen, bevor du frostest.

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