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Erdbeerwirbelkäsekuchen

Erdbeerwirbelkäsekuchen leicht und lecker genießen

Ein leichter und köstlicher Erdbeerwirbelkäsekuchen, perfekt für Familienfeiern und gemütliche Abendessen. Ein guilt-free Genuss.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 1 Spray Backspray Verhindert das Ankleben
  • 200 g Zerkleinerte Graham-Cracker-Krümel Bietet die Basisstruktur
  • 75 g Leichte Butter, weich Kann durch Kokosöl ersetzt werden
Für die Füllung
  • 400 g Reduzierter Frischkäse Regulärer Frischkäse kann verwendet werden
  • 100 g Zucker Kann durch Zuckerersatz ersetzt werden
  • 150 g Fettfreier Vanille-Joghurt Kann durch normalen Joghurt ersetzt werden
  • 3 Stück Eiweiße Ganze Eier können verwendet werden
  • 2 EL Zitronensaft Frischer Zitronensaft ist vorzuziehen
  • 1 TL Vanilleextrakt Reiner Vanilleextrakt ist am besten
  • 50 g Allzweckmehl Kann für glutenfreie Variante weggelassen werden
  • 100 g Erdbeermarmelade Alternative Geschmäcker wie Himbeermarmelade können verwendet werden

Equipment

  • Backofen
  • Backform
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Buttermesser

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor.
  2. Spraye eine 20 cm quadratische Backform gründlich mit Backspray ein.
  3. Vermische die Graham-Cracker-Krümel mit der weichen Butter und drücke die Mischung auf den Boden der Backform.
  4. Schlage den Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt glatt.
  5. Füge nach und nach Joghurt, Eiweiße, Zitronensaft und Mehl hinzu und mische sanft.
  6. Gieße die Füllung gleichmäßig über die Kruste.
  7. Gib Löffelweise die Erdbeermarmelade auf die Füllung und wirble sie mit einem Buttermesser.
  8. Backe den Kuchen für 25-30 Minuten, bis die Ränder fest sind.
  9. Lass den Käsekuchen bei Raumtemperatur abkühlen, danach im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden kalt stellen.
  10. Schneide den Kuchen in Stücke und serviere ihn kalt.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 7gFat: 5gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 20mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Kühlung ist wichtig für Geschmack und Textur.

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