Go Back
–+ servings
Erdnuss-Tofu-Nudelschalen

Erdnuss-Tofu-Nudelschalen für einen schnellen Genuss

Genießen Sie diese Erdnuss-Tofu-Nudelschalen, die gesund, schnell zubereitet und voller Geschmack sind.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Schalen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch, Vegan
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für Erdnuss-Tofu-Nudelschalen
  • 200 g Reisnudeln Nach Packungsanleitung zubereiten.
  • 300 g extra-fester Tofu Gut abtropfen und pressen.
  • 2 EL Sesamöl Zum Braten des Tofus.
  • 200 g Brokkoli Frische Röschen verwenden.
  • 150 ml Erdnuss-Limetten-Sauce Mit heißem Wasser verdünnen nach Bedarf.
  • 50 g Erdnüsse Optional für Garnitur.
  • 20 g Sesam Optional für Garnitur.

Equipment

  • Pfanne
  • Mikrowelle
  • Schüssel
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reisnudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, meist 8-10 Minuten.
  2. Tofu in Würfel schneiden und in erhitztem Sesamöl 2-3 Minuten pro Seite braten, bis goldbraun.
  3. Brokkoli in 2-3 EL Wasser dämpfen, bis zart, aber knackig, ca. 4 Minuten.
  4. Zutaten für die Erdnuss-Limetten-Sauce in einer Schüssel verquirlen.
  5. Reisnudeln mit einem Teil der Sauce mischen und auf Schalen verteilen. Mit Tofu und Brokkoli garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 500kcalCarbohydrates: 60gProtein: 20gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 80mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Achten Sie darauf, den Tofu gut zu pressen und die Nudeln al dente zu kochen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!