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Erdnussbutter Bananenkekse

Erdnussbutter Bananenkekse für jeden Anlass

Erdnussbutter Bananenkekse sind leckere, nostalgische Kekse, die cremige Erdnussbutter und süße Bananen vereinen.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 120

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g Butter weiche Butter
  • 250 g Cremige Erdnussbutter
  • 100 g Weißer Zucker
  • 100 g Brauner Zucker nach Geschmack anpassen
  • 2 Stück Eier große
  • 1 TL Vanilleextrakt reiner Vanilleextrakt
  • 200 g Allzweckmehl
  • 100 g Haferflocken alte Haferflocken
  • 1 TL Backpulver frisch
  • 1 Prise Salz Meersalz empfohlen
  • 2 Stück Zerdrückte Bananen sehr reif
  • 150 g Halbsüße Schokoladenstückchen oder dunkle Schokolade
Optionaler Topping
  • 50 g Nüsse gehackt
  • 30 g Kokosflocken ungesüßt
  • 50 g Trockenfrüchte z.B. Cranberries oder Aprikosen

Equipment

  • Backblech
  • Mischschüssel
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen und Backblech vorbereiten: Heize den Ofen auf 190°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Zutaten cremig rühren: In einer großen Schüssel die weiche Butter, cremige Erdnussbutter sowie weißen und braunen Zucker schaumig rühren.
  3. Eier und Vanille hinzufügen: Schlage die zwei großen Eier und den Vanilleextrakt in die Mischung und rühre gut um.
  4. Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel Allzweckmehl, Haferflocken, Backpulver und Salz vermengen.
  5. Trockene Zutaten unterheben: Füge die Mischung der trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und rühre vorsichtig.
  6. Bananen und Schokoladenstückchen einarbeiten: Falte die zerdrückten Bananen und die Schokoladenstückchen sanft in den Teig.
  7. Teig portionieren und backen: Setze kleine Portionen Teig auf das Backblech und backe für etwa 12 Minuten.
  8. Kekse abkühlen lassen: Lasse die Kekse für 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 18gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 100mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die Kekse sind ein beliebter Snack für jeden Anlass und ideal für die Lunchbox.

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