Pürieren Sie 450 g Erdbeeren in einem Mixer, bis sie eine glatte Konsistenz erreicht haben. Kombinieren Sie das Erdbeerpüree mit 150 g Zucker und 1 1/2 TL Vanille in einem mittelgroßen Topf. Kochen Sie die Mischung bei mittlerer bis niedriger Hitze für 20-25 Minuten, bis sie eindickt und glänzend aussieht. Lassen Sie die Marmelade vollständig abkühlen.

In einer großen Rührschüssel vermengen Sie 120 g Weizenmehl, 1/2 TL Backpulver, 1/2 TL Natron und 1/2 TL Salz. Mischen Sie die trockenen Zutaten gut miteinander.

In einer separaten Schüssel 115 g weiche, ungesalzene Butter, 150 g braunen Zucker und 150 g weißen Zucker mit einem Handmixer etwa 3-5 Minuten lang schlagen, bis die Mischung leicht und luftig aussieht.

Fügen Sie 2 Eigelbe und 1 1/2 TL Vanilleextrakt zur Zucker-Butter-Mischung hinzu und rühren Sie gut um. Geben Sie dann 125 g cremige Erdnussbutter dazu und mischen Sie, bis eine homogene Masse entsteht.

Gießen Sie die trockenen Zutaten langsam in die feuchte Mischung. Rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so kombiniert ist.

Setzen Sie die Teigmischung auf eine saubere Fläche oder in eine Schüssel. Verwenden Sie einen Esslöffel, um 16 gleich große Portionen abzuteilen, und rollen Sie diese zu kleinen Bällen. Drücken Sie in die Mitte jeder Kugel mit Ihrem Finger eine kleine Mulde.

Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor. Backen Sie die Kekse für 10-11 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie leicht goldbraun sind.

Schmelzen Sie 85 g Erdnussbutter-Stücke zusammen mit 75 ml Schlagsahne in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze. Rühren Sie konstant, bis die Mischung glatt ist.

Füllen Sie die Mulden der abgekühlten Kekse zuerst mit der Erdbeermarmelade und danach mit der fluffigen Erdnussbutter-Ganache.