Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Den schwarzen Tee hinzufügen und 5 Minuten ziehen lassen.
Den Tee abseihen und in eine große Kanne gießen.
Den Saft der Zitronen auspressen und die Schale abreiben. Beides zum Tee geben.
Honig oder Zucker hinzufügen und gut umrühren, bis sich alles aufgelöst hat.
Die frischen Minzblätter leicht andrücken und ebenfalls in die Kanne geben.
Den Eistee im Kühlschrank mindestens 1 Stunde kühlen, damit er gut durchziehen kann.
Vor dem Servieren Eiswürfel in Gläser füllen und den Eistee darüber gießen. Mit frischen Minzblättern dekorieren.