Go Back
–+ servings
flaky roti canai

Flaky Roti Canai: Perfekte Schichten Selbermachen

Flaky Roti Canai ist eine köstliche Delikatesse mit knuspriger Außenschicht und luftiger Innenstruktur. Einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Ruhen lassen 1 hour
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Frühstück
Cuisine: Asiatisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Weißmehl Hauptbestandteil des Roti, für eine zarte Struktur und besten Geschmack.
  • 1 TL Meersalz Verstärkt das Aroma und gibt dem Teig den richtigen Pepp.
  • 180 ml kochendes Wasser Hilft, einen geschmeidigen Teig zu formen.
  • 180 ml Wasser bei Zimmertemperatur Sorgt für die nötige Feuchtigkeit im Teig.
  • 2 EL Öl Zum Beschichten und Kochen; nutze neutrales Öl, Butter oder Ghee.
Für die Zubereitung
  • 2 EL Öl zum Braten Verwende eine dünne Schicht für optimale Flakigkeit.

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Frischhaltefolie

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel das Weißmehl und das Meersalz vermengen. Das kochende Wasser nach und nach hinzufügen, kontinuierlich umrühren, bis Klumpen entstehen.
  2. Die Schüssel abdecken und den Teig mindestens 30 Minuten bis 12 Stunden ruhen lassen.
  3. Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben, 2-3 Minuten kneten, in 8 Portionen aufteilen und Kugeln formen.
  4. Jede Teigkugel flach drücken, Öl auftragen und zu einer Rolle aufwickeln. Spiralen abgedeckt 1 Stunde ruhen lassen.
  5. Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen, Roti flachdrücken und in der Pfanne 4 Minuten braten, bis goldbraun.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gCalcium: 2mgIron: 10mg

Notes

Du kannst die Roti Canai pur genießen oder mit verschiedenen Füllungen variieren. Serviere sie warm zu Currys oder als Snack.

Tried this recipe?

Let us know how it was!