Zuerst löse einen Teelöffel Zucker in 240 ml warmem Wasser (ca. 43°C) auf. Streue dann die aktive Trockenhefe gleichmäßig darüber und lasse sie für 5–10 Minuten stehen, bis die Mischung schaumig wird.

In einer großen Schüssel vermische 500 g Allzweckmehl und 1 Teelöffel Salz. Füge Knoblauch- oder Zwiebelpulver hinzu, falls gewünscht.

Gib die geschmolzene 60 g Butter, 120 ml Milch und ein großes Ei in die Hefe-Mischung. Verrühre alles gründlich.

Füge nun die Flüssigkeit zu den trockenen Zutaten hinzu und vermenge sie, bis ein grober Teig entsteht.

Gib den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und knete ihn für 8–10 Minuten.

Forme den Teig zu einer Kugel und lege ihn in eine leicht gefettete Schüssel. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde ruhen.

Drücke den Teig vorsichtig zusammen, um die Luft herauszulassen, und forme ihn zu einem Rechteck mit einer Dicke von etwa 2,5 cm.

Schneide den Teig mit einem scharfen Messer in dicke Scheiben von 2,5–4 cm.

Bedecke die geschnittenen Brotscheiben mit einem Tuch und lasse sie für 30–60 Minuten gehen.

Heize den Ofen auf 190°C vor. Backe die Brotscheiben für 15–20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Lasse das frisch gebackene Texas-Toast-Brot einige Minuten auf dem Blech abkühlen und bestreiche die warmen Scheiben mit geschmolzener Butter.