Französische Crêpes – Der Klassiker für jede Füllung

Genießen Sie zarte Französische Crêpes, die vielseitig gefüllt werden können – ein Klassiker der französischen Küche!

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Prep Time 10

Cook Time 15

Teigruhe 10

Total Time 35

Servings: 4 Crêpes

Course: Frühstück

Cuisine: Französisch

Calories: 200

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

250 g Mehl verwende Weizenmehl für die klassische Textur
500 ml Milch oder pflanzliche Milch wie Mandel- oder Hafermilch
3 Stück Eier Unverzichtbar für die Bindung
50 g Butter geschmolzene ungesalzene Butter oder Öl für milchfreie Option
1 EL Zucker nach Geschmack anpassen für süße Crêpes
1 Prise Salz verstärkt den Geschmack

Equipment

Rührschüssel
Schneebesen
beschichtete Pfanne
Spatel

Method

Zubereitung

In einer großen Rührschüssel das Mehl, den Zucker und das Salz vermischen. Eine Mulde formen und die Eier hineinschlagen. Langsam die Eier einarbeiten, bis eine homogene Mischung entsteht.
Die Milch nach und nach in die Schüssel gießen, während kräftig gerührt wird. Teig 10 Minuten ruhen lassen.
Die Butter schmelzen und nach der Ruhezeit zum Teig geben. Gut verrühren.
Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl oder Butter hinzufügen.
Eine kleine Kelle des Teigs in die heiße Pfanne gießen und gleichmäßig verteilen. 1-2 Minuten backen.
Die Crêpe mit einem Spatel vorsichtig umdrehen und weitere 1 Minute goldbraun garen.
Die fertigen Crêpes stapeln, abdecken und warm halten. Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1CrêpeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 250mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Füllungen und Variationen, um neue Geschmäcker zu entdecken.

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