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Französische Zwiebelgnocchi

Französische Zwiebelgnocchi für Herzhaften Genuss

Diese Französische Zwiebelgnocchi sind zart, aromatisch und verwandeln die klassische Zwiebelsuppe in ein unwiderstehliches Hauptgericht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Französisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 2 EL Olivenöl Extra Virgin
  • 1 EL ungesalzene Butter
  • 3 stück gelbe Zwiebeln mittelgroß, in Scheiben geschnitten
  • 0.5 Tasse Rotwein alternativ Brühe verwenden
  • 1 TL koscheres Salz alternativ Meer- oder Tafelsalz
  • 0.5 TL schwarzer Pfeffer frisch gemahlen empfohlen
  • 1 TL Knoblauchpulver alternativ frischer Knoblauch
Für die Flüssigkeit
  • 2 Tassen Rinderbrühe reich an Umami, alternativ Gemüsebrühe
  • 1 EL Worcestershire-Sauce alternativ Tamari oder Sojasauce
Für die Gnocchi
  • 500 g Kartoffelgnocchi gekauft oder selbstgemacht
  • 150 g Gruyère-Käse gerieben
Für die Garnitur
  • 1 EL Petersilie frisch, nach Belieben

Equipment

  • große, schwere, ofenfeste Pfanne

Method
 

  1. Erhitze in einer großen, schweren, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze 2 EL Olivenöl und 1 EL ungesalzene Butter.
  2. Füge 3 in Scheiben geschnittene gelbe Zwiebeln hinzu und brate sie 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  3. Gib 0.5 Tasse Rotwein hinzu und koche weiter für 3-4 Minuten.
  4. Rühre 1 TL koscheres Salz, 0.5 TL schwarzen Pfeffer und 1 TL Knoblauchpulver ein.
  5. Gieße 2 Tassen Rinderbrühe und 1 EL Worcestershire-Sauce in die Pfanne und lasse alles 5 Minuten köcheln.
  6. Gib 500 g Kartoffelgnocchi hinzu und lasse sie 3-5 Minuten köcheln, bis sie zart sind.
  7. Streue 150 g geriebenen Gruyère-Käse über die Gnocchi und broile für 2-3 Minuten im Ofen.
  8. Garnieren mit frischer Petersilie und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 30mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack.

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