Verteile die gewürfelten Brotwürfel gleichmäßig in einer gefetteten 9x13-Zoll-Baker-Form.

Schlage in einer großen Schüssel die Eier, Milch, Sahne, braunen Zucker, weißen Zucker und Vanilleextrakt gut zusammen.

Decke die Backform mit Frischhaltefolie ab und stelle sie über Nacht in den Kühlschrank.

Vermenge in einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, den braunen Zucker, den Zimt und das Salz.

Nimm die Backform 40 Minuten vor dem Backen aus dem Kühlschrank.

Streue das vorbereitete Topping großzügig über den Auflauf und backe alles unbedeckt für 50-60 Minuten im vorgeheizten Ofen.