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Frisch gemahlene Kürbisscones mit gewürztem Kürbissirup

Frisch gemahlene Kürbisscones mit gewürztem Kürbissirup

Genieße die herbstlichen Aromen von frisch gemahlenen Kürbisscones mit gewürztem Kürbissirup – eine gesunde und leckere Wahl.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 8 Scones
Course: Frühstück
Cuisine: Herzhaft
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 450 g Frisch gemahlenes weiches Weißmehl Kann durch Allzweckmehl ersetzt werden.
  • 100 g Zucker Brauner Zucker sorgt für tiefere Geschmackstiefe.
  • 1 EL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Kürbiskreide Kann durch individuelle Gewürze ersetzt werden.
  • 200 g Kürbispüree Kann durch selbstgemachtes Püree aus geröstetem Kürbis substituiert werden.
  • 100 g Butter (sehr kalt, gerieben) Ungesalzen ist bevorzugt.
  • 200 ml Halb und Halb Kann durch gleiche Teile Milch und Sahne ersetzt werden.
  • 1 Stück Großes Ei
Für die Glasur
  • 100 g Puderzucker Arrowroot-Pulver ist eine glutenfreie Alternative.
  • 100 ml Halb und Halb
Für den gewürzten Kürbissirup
  • 100 g Puderzucker
  • 100 g Kürbispüree
  • 1 TL gemahlene Gewürze (Zimt, Muskatnuss, Ingwer)

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüsseln
  • Messer
  • Rührgerät

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 220 °C (425 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Vermische in einer großen Schüssel das frisch gemahlene weiße Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Kürbiskreide gründlich.
  3. Reibe die kalte Butter in die Mischung, bis sie die Konsistenz grober Krümel erreicht.
  4. Vermenge das Kürbispüree, die Halb und Halb und das große Ei in einer separaten Schüssel.
  5. Füge die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und mixe sanft.
  6. Forme den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Kreis von etwa 2,5 cm Dicke und schneide ihn in 8 gleichmäßige Dreiecke.
  7. Platziere die Scones auf das vorbereitete Backblech und backe sie für etwa 15 Minuten.
  8. Lasse die Scones auf einem Gitterrost abkühlen und glasieren sie dann mit der Puderzucker-Halb und Halb-Mischung.

Nutrition

Serving: 1SconeCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 45mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 60mgIron: 1mg

Notes

Verwendung von kalter Butter ist entscheidend für die Textur der Scones. Achte darauf, nicht zu übermixen und genügend Abstand zwischen den Scones zu lassen.

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