Schneide den Romanasalat in dünne Streifen und spüle ihn gründlich in sehr kaltem Wasser. Verwende eine Salatschleuder, um den Salat gründlich zu trocknen.

In einer Schüssel vermenge das native Olivenöl, den frisch gepressten Saft der Zitrone, das feine Meersalz und den schwarzen Pfeffer. Schlage alles gut durch oder schüttele es kräftig, bis die Zutaten gut emulgiert sind.

Gebe den trockenen Romanasalat, die gehackten Frühlingszwiebeln, den frischen Dill und den zerbröckelten Feta-Käse in eine große Schüssel und mische die Zutaten sanft.

Gieße das Dressing gleichmäßig über den Salat und mische vorsichtig alles durch.

Serviere den Salat sofort, um die knackige Textur zu erhalten. Garniere nach Belieben mit zusätzlichem Dill.