Schneide die Hähnchenbrust in kleine Stücke und erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib einen Esslöffel Olivenöl hinzu und brate das Hähnchen für etwa 6-8 Minuten an, bis es goldbraun und durchgegart ist.

Nehme das Hähnchen heraus und brate die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in derselben Pfanne für 2-3 Minuten an.

Füge den Frischkäse in die Pfanne und lasse ihn unter Rühren schmelzen. Nach Belieben einen Schuss Milch hinzufügen.

Gebe den frisch gewaschenen Spinat in die Pfanne und lasse ihn kurz wiltigen, etwa 1-2 Minuten.

Füge die bereits gekochte Pasta hinzu und vermische alles sorgfältig, sodass jede Nudel gut umhüllt ist.

Richte die Pasta auf Tellern an und garniere nach Belieben.