Erhitze das Canola-Öl in einem schweren Topf oder einer elektrischen Fritteuse auf 185°C (365°F).

In einer großen Schüssel vermische das Allzweckmehl, Salz, Räucherpaprika, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer miteinander.

Füge nun die geschlagenen Eier und das leichte Bier nach und nach zur Mehlmischung hinzu.

Nimm die frischen Jalapeño-Scheiben und tauche die Hälfte davon in den vorbereiteten Teig.

Lege vorsichtig die eingetauchten Jalapeños in das heiße Öl und frittiere sie etwa 4-5 Minuten lang.

Entferne die frittierte Jalapeños mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und lasse sie kurz auf Küchenpapier abtropfen.

Serviere die warmen frittierte Jalapeños sofort, idealerweise mit Ranch-Dressing oder einer anderen Dip-Sauce deiner Wahl.