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Frittierte Pilze

Frittierte Pilze – Knusprig und Lecker!

Frittierte Pilze sind eine gesunde und leckere Snack-Alternative, die schnell zubereitet ist und perfekt für gesellige Abende.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Panade
  • 16 oz Champignons (weiße oder cremini) Feste Pilze verwenden.
  • 1.5 Tassen Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 Tasse Panko-Brösel Ungewürzt oder gewürzt nach Wahl.
  • 1 Tasse Sprudelwasser oder Bier Für eine leichtere Konsistenz.
  • 1/2 Tasse Buttermilch Kann durch Milch mit Zitronensaft ersetzt werden.
  • 1 Ei Bindemittel im Teig.
Für die Würze
  • 1/2 EL Salz Verbessert den Geschmack.
  • 1/2 TL Knoblauchpulver Fügt zusätzlichen Geschmack hinzu.
  • 1/2 TL Zwiebelpulver Sorgt für aromatische Noten.
  • 1/2 TL Süßes Paprika Verleiht Farbe und Süße.
  • 1/2 TL Schwarzer Pfeffer Bringt eine Prise Schärfe.
Für das Frittieren
  • 4-6 Tassen Gemüse- oder Rapsöl Zum Frittieren.
Zum Garnieren
  • 1 Handvoll Frische Petersilie Fügt Frische hinzu.

Equipment

  • Topf oder Fritteuse
  • Küchenthermometer
  • Schüsseln
  • Schaumlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Pilze vorbereiten: Champignons abwischen und die holzigen Enden abschneiden.
  2. Erstbeschichtung: Pilze mit 1/4 der Mehlmischung in einer Schüssel vermengen.
  3. Teig anrühren: Sprudelwasser oder Bier, Buttermilch und Ei verquirlen und restliches Mehl hinzufügen.
  4. Panierstation einrichten: Teig, Panko-Brösel und bestäubte Champignons bereitstellen.
  5. Öl erhitzen: 4-6 Tassen Öl auf 350ºF (175ºC) erhitzen.
  6. Pilze panieren: Pilze in den Teig tauchen, abtropfen lassen und in Panko wälzen.
  7. Frittieren: Pilze in kleinen Portionen für 3-5 Minuten frittieren.
  8. Abtropfen lassen: Frittierte Pilze auf Küchenpapier ablegen.
  9. Servieren: Frittierte Pilze heiß servieren, idealerweise mit Dips.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für die besten Ergebnisse frische, feste Champignons verwenden und das Öl konstant bei 350ºF (175ºC) halten.

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