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Frühlingsrollen-Schüssel

Frühlingsrollen-Schüssel mit Erdnusssauce genießen

Diese Frühlingsrollen-Schüssel vereint frische Aromen und ist in weniger als 30 Minuten zubereitet. Perfekt für hektische Wochentage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Salat
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Erdnusssauce
  • 1 Tasse cremige Erdnussbutter Kann durch Mandel- oder Sonnenblumenkernbutter ersetzt werden.
  • 2 EL Hoisin-Sauce Kann durch Teriyakisauce ersetzt werden.
  • 3 EL niedriger Natrium-Sojasauce Verwende Tamari für glutenfreie Option.
  • 2 zehen Knoblauch Frisch gehackt.
  • 1 TL Sriracha-Sauce Anpassen nach Geschmack.
  • 2 EL Reiswein-Essig Kann durch Apfelessig ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse warmes Wasser Bei Bedarf mehr hinzufügen.
Schüssel
  • 200 g trockene Reisnudeln Reis-Vermicelli kann verwendet werden.
  • 1 Tasse frisches Basilikum, Minze, Koriander Kann durch andere frische Kräuter ersetzt werden.
  • 1 Stück Serrano-Paprika Samen weglassen für weniger Schärfe.
  • 50 g getrocknete geröstete Erdnüsse Kann durch Sonnenblumenkerne ersetzt werden.
  • 1 Stück Avocado
  • 1 Stück Karotte Geraspelt.
  • 1 Stück Paprika Rot oder orange.
  • 1 Stück englische Gurke
  • 1 Stück Mango
  • 2 EL süße Chili-Sauce Anpassen nach Geschmack.
  • 200 g wahlweise Protein Hähnchen, Garnelen oder Tofu.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Topf

Method
 

Erdnusssauce zubereiten
  1. Gib die Erdnussbutter, Hoisinsauce, Sojasauce, Knoblauch, Sriracha, Reisweinessig und warmes Wasser in eine Küchenmaschine und mixe alles gut durch, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
  2. Wenn die Sauce zu dick ist, füge mehr warmes Wasser hinzu, bis die gewünschte Textur erreicht ist.
Gemüse vorbereiten
  1. Wasche und schneide alle Gemüse und frischen Kräuter. Die Karotten raspeln und die Paprika in dünne Streifen schneiden.
  2. Ungefähr 10 Minuten sollten ausreichen, um alles frisch und bereit zu haben.
Reisnudeln kochen
  1. Bring einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füge die Reisnudeln hinzu.
  2. Koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, in der Regel etwa 4-6 Minuten.
  3. Gieße die Nudeln ab und spüle sie unter kaltem Wasser ab, um das Kochen zu stoppen.
Nudeln kombinieren
  1. Gib die gekochten Reisnudeln in eine große Schüssel und füge die Erdnusssauce sowie die süße Chilisauce hinzu.
  2. Mische alles gut durch, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
Schüssel anrichten
  1. Verteile die vorbereiteten Reisnudeln gleichmäßig auf Schalen und toppe jede Portion mit den geschnittenen Zutaten.
  2. Vergiss nicht, frische Kräuter zu verwenden, um das Aroma zu verstärken.
Beträufeln und servieren
  1. Zum Abschluss kannst du zusätzliche Erdnusssauce und süße Chilisauce über die Schüsseln träufeln.
  2. Deine Frühlingsrollen-Schüssel ist nun bereit, serviert zu werden.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 4mgIron: 8mg

Notes

Variiere die Proteine nach Belieben und schaffe so individuelle Geschmackserlebnisse.

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