Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und bereite eine 20x20 cm große Backform vor, indem du sie mit Alufolie auskleidest und leicht mit Kochspray besprühst.

Gib die weißen Schokoladenstückchen und die ungesalzene Butter in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Erhitze die Mischung in kurzen Intervallen von 30 Sekunden.

Füge das Ei, den Zucker und den Vanilleextrakt hinzu und schlage die Mischung gründlich, bis alle Zutaten gut integriert sind.

Gib die zerdrückten reifen Bananen und das Mehl hinzu. Mische alles vorsichtig, bis keine trockenen Zutaten mehr sichtbar sind.

Verteile den Teig in der Backform und backe die Riegel für etwa 32 bis 33 Minuten.

Bereite die Glasur vor, indem du die ungesalzene Butter in einem kleinen Topf erhitzt, bis sie braun wird.

Nimm den Topf vom Herd, füge Puderzucker, Vanille-Paste und Sahne hinzu und verrühre alles gründlich.

Lasse die Riegel abkühlen und gieße die Glasur gleichmäßig darauf. Lasse die Glasur einige Stunden fest werden, bevor du die Riegel in Stücke schneidest.