Heize den Ofen auf 175°C vor und bereite eine 20x20 cm große Backform vor.

Vermenge die weißen Schokoladenstückchen und die ungesalzene Butter in einer mikrowellengeeigneten Schüssel und erhitze sie in Intervallen von 30 Sekunden, bis sie geschmolzen sind.

Lasse die Mischung etwas abkühlen und rühre dann das Ei, den Zucker und den Vanilleextrakt ein.

Füge die gut zerdrückten Bananen zur feuchten Mischung hinzu und rühre, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Siebe das Allzweckmehl und eine Prise Salz über die Bananenmischung und mische vorsichtig alles.

Gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe die Bananenriegel für etwa 32-33 Minuten.

Für die Glasur erhitze die ungesalzene Butter in einem kleinen Topf und rühre den Puderzucker, die Vanillebohnenpaste und die Schlagsahne ein.

Gieße die Glasur über die warmen Riegel und lass sie mindestens 2-3 Stunden abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.