Ingredients
Equipment
Method
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Zucchini mit einem Spiralschneider in feine Zoodles schneiden und kurz ruhen lassen, um die Feuchtigkeit zu reduzieren.
- Zoodles mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und gut vermischen.
- Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
- Eier in einer separaten Schüssel aufschlagen, geriebenen Käse und fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und gut verrühren.
- Muffinblech leicht mit Olivenöl einfetten und die gewürzten Zoodles gleichmäßig in den Mulden verteilen.
- Eiermasse über die Zoodle-Nester gießen, bis sie fast voll sind.
- Im vorgeheizten Ofen 15-18 Minuten backen.
- Bündel für einige Minuten abkühlen lassen, um ein Zerbrechen zu vermeiden.
- Mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren.
Nutrition
Notes
Zucchini frisch verwenden und mit Gewürzen nach Geschmack experimentieren. Reste im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.